我與M的兩個人尾牙，從2021年初的農曆年前開始，已經是第三年。
新的一年裡，我們即將30歲、認識將滿15年，15年前的新生訓練裡，因為一本書的緣分而成為橫跨半生的重要朋友，有著雖然比小好幾個月卻被我戲稱是「媽媽」的細心與可靠，包容了我的冒失與任性，在每一個我覺得糟透了的時刻給我安慰，一起走過難以細數的珍貴日常。
今年的尾牙，為了紀念我們一起走過了半生，難得地選擇了過千的無菜單料理。
拾漁 Shi Yu｜食藝，用職人精神辦一場美食饗宴
開業一年半的拾漁，落腳於鬧中取靜的仁愛國中周邊巷弄間，與台北餐廳主戰場的東區商圈隔了一條仁愛路四段，低調的門面點綴著不張揚的小巧招牌，是日本料理慣有的風格。
拾漁以小資族也能偶爾負擔的價格賣板前壽司無菜單料理，選用來自日本的生鮮食材，提供含甜點與湯品在內的共計16道料理。
店裡分作兩個區域，由兩位師傅分別服務十位顧客，師傅在開放式廚房不疾不徐地準備餐點，搭配一道一道菜依序出餐的用餐模式，讓食客能一覽食物的烹調方式並細細品嚐美味，同時擁有視覺與味覺的饗宴。
【Info】
地址：台北市大安區仁愛路四段112巷9弄7號
營業時間：周一-周日:12:00-14:00、17:30-21:30
電話：0975-851-010
低消：1500 (+10%)
線上訂位：Inline
蒜味蜆精
充滿蒜香與海洋味的開胃湯品。
松葉蟹肉蒸蛋
黃澄澄的蒸蛋飄著熱騰騰的蒸氣，細緻滑順的味道裡揉進了溫暖的海味，是道暖胃的開胃料理。
北海道水章魚佐水果醋凍與紫蘇花碎
來自北太平洋、Q軟但充滿嚼勁的水章魚混著紫蘇花香，點綴的水果醋凍沒有搶味的酸，只有淡淡的酸香提點章魚的鮮。
九州真鯛
真鯛握壽司中包裹了一細碎的橘皮粉末，帶著一點甘甜與一些苦，肉質細緻、味道淡雅的真鯛像是優雅的貴婦人倚靠在份量恰到好處的白米上，米飯粒粒分明，而師傅的手勁拿捏得宜，沒有因為力過猛而讓米飯粘在一起，也不會因為筷子的夾取而魚米分離。
鹿兒島白魽
白魽為縞鰺的俗名，是一種暖水性的洄游魚，師傅上菜時用日文重覆了菜名「shima aji」，說明了食材的飄洋過海。
奶白中帶著半透明色澤的白魽味道清爽、口感柔軟，握壽司裡加了一點點芝麻，吃得到芝麻的顆粒感。
赤蝦
去頭去尾的赤蝦看起來像是伸展中的粉色毛毛蟲，是甜蝦的一種，味道甘甜，入口的味道讓人滿足。
胡麻豆腐
胡麻口味的綿密胡麻豆腐，不是豆腐佐胡麻醬，而是由葛粉與豆乳冰鎮而凝結成塊，吃起來不像胡麻味，反而帶點芝麻味。
但因為我比較不喜歡芝麻，覺得芝麻味有點太濃郁。
黑鮪魚刺身
生魚片屆的人氣王之一-黑鮪魚。
恰好是坐在師傅正前方的位置，從入座到開始品嚐美食，看著師傅不疾不徐的備料，恨不得趕緊來上一道久違的生魚料理。
烤青魽(鰤魚)下巴
烤魚下巴香味撲鼻，有油亮的表皮與滑嫩細緻的肉質，在這頓以清爽冷食為主的板前料理中算是比較重口味的一道料理，若吃多了稍嫌油膩，則可以加上一點金桔汁解膩。
黑鮪魚中腹
鮪魚中腹肉鮪魚身中段的部位，有漂亮紋理與粉色色澤，肉質鮮美、富含D.H.A，雖非最高檔的金三角或上腹肉但已足夠美味。
炙燒鹿兒島青魽
師傅在板前炙燒青魽，青魽豐富的油脂在火焰燒過的表層滋滋作響，濃郁的炙燒味撲鼻而來，一口吃下，肥美的青魽在嘴裡化開，焦香中漫著鮮味。
北海道赤海膽白昆布
拾漁的海膽是我近期品嚐到最美味的海膽，細緻綿密的口感與濃郁香甜的味道在嘴裡化開，沒有絲毫的苦味，搭配紋路漂亮的白昆布畫龍點睛，是當日的無菜單品項中最讓人驚豔與喜歡的品項。
炙燒日本醋漬鯖魚
鲭鱼是一種高蛋白、低脂肪的魚類，將經過醋漬去除腥味的鯖魚用炙燒的方式調理增強油香，微焦的魚皮溢著油光，入口是淡淡的酸鹹香。
磯煮鮑魚佐鮑肝醬
磯煮是日本料理的一種烹調方式，將海鮮用醬汁及昆布慢火細炆入味。
鮑魚的味道鮮美彈牙，搭配味道如蝦膏般濃郁的鮑肝醬，入口是濃濃的海味。
玉子燒
鬆軟綿密的像是蛋糕的玉子燒。
滑菇味噌湯
擠滿菇菇的味噌湯，燒燙燙的溫度補足了一餐所需的溫度。
紫米紅豆湯
一餐的結尾，用溫潤的紅豆紫米為生活加點糖。
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