A Thing｜瑩子的日常習作

在中壢念書的日子，收藏了許多口袋名單，一直擱著擺著，擺到了畢業後也沒曾去過，三鉄鐵板燒是其一，從2015年甫開幕到現在，硬是拖了2年餘才初次拜訪。 說起鐵板燒，是道極與極的M型化美食，像是日夜，速食與慢嚥，兩種風格各有特色，日常裡的鐵板燒，是大火快炒平民美食，一份主餐、兩份蔬菜就是一頓滿足，而宴席裡的鐵板燒是師傅慢條斯理的桌邊秀，大多以套餐的方式呈現，一道道料理在眼前烹調再依序上桌。 三鉄鐵板燒｜鐵板燒Teppanyaki×無菜單料理 三鉄鐵板燒座落於中原商圈邊緣的巷弄裡，由曾經任職於知名日式料理坐著做的師傅開業，以鐵板燒為主軸，也主打無菜單料理，價位是兩極化的鐵板燒少有的中高價位，在學生勒緊褲袋還能負擔得起的範圍，用千元有找的價格也能享有精緻鐵板燒的格調，儘管門面低調，在網路上卻廣富盛名，即使是平日中午也座無虛席。 【Info】 三鉄鐵板燒 地址：桃園市中壢區新中北路34巷15號 *2019年底搬家至中壢區大同路35號2樓 營業時間：周二-周日：12:00-14:00、17:30-21:30 電話： 0963-931-233 價位：980【半隻龍蝦】、880【海大蝦】、680【基本套餐】 ＊新增1280【半隻龍蝦+1顆鮑魚】 小菜 醃蘿蔔與洋蔥。 特別喜歡醃蘿蔔酸甜的味道。 干貝海膽 生食級的北海道干貝搭配馬糞海膽，用沖繩特產海葡萄與酸甜的海草做點綴。 微煎過的干貝帶有恰到好處的海味與鮮味，海膽的味道濃郁香甜。 淡菜沙拉 以淡菜、蘋果、玉米、番茄組成的沙拉，特別深刻的是玉米很甜，真的非常甜。 香煎台灣午仔魚佐青豆泥 清爽的青豆泥配著油脂豐富、肉質細緻的午仔魚，好吃不膩口，午仔魚已經處理好，吃起來很方便。 枸杞雞湯 用枸杞、山藥、菇類燉煮的雞湯，雖然加了枸杞，但沒有中藥味，味道清爽鮮甜，雞肉軟嫩不柴。 波士頓龍蝦 980套餐才有的波士頓龍蝦，須以兩人為一組預定，有原味、起士、蒜香奶油三種口味可以選擇。 安格斯牛排 五分熟的牛排，份量不大不小，不會覺得猶不過癮也不會吃多了膩口。 油花均勻，五分熟的軟度剛好，可以吃原味或搭著鹽或芥末享用。 鍋巴飯 外層煎得焦脆的鍋巴很香，裡面的飯很軟，上層是帶點鹹辣的明太子。   舒芙蕾 香甜鬆軟的舒芙蕾，半熟的蛋糕體，配上