A Thing｜瑩子的日常習作

宜蘭在我的生活裡是一直是假日限定的一日生活圈，往來的次數頻繁到幾乎是1~2個月就會去一次的程度，但或許是太過習以為常，很少會提前規劃的行程，那些需要提前預約的景區或美食幾乎被排除在外，直到無意間在朋友IG的限時動態裡看見，才想起平日裡經常活動的新月廣場六樓有個讓觀光客遠道而來的烤鴨大餐。 我尋思著9月會領獎金，便提前幾個月預訂了座位，把年中的聚餐定在紅樓中餐廳，讓已經對簡樸的宜蘭行習以為常的自己也體驗看看不一樣的宜蘭。 紅樓中餐廳 Red Lantern｜以創意料理結合中式豪邁的桌邊片鴨秀，打造訪宜蘭必吃的經典饗宴 宜蘭最知名的晶英酒店六樓有間總是門庭若市的紅樓中餐廳，藏著網路評選最讓人垂涎的霸王櫻桃鴨，這裡的櫻桃鴨遠近馳名，是代表宜蘭的觀光行程名單之一，一舉讓開幕之初曾經經營慘澹的飯店起死回生，即使是過了飯點的一點半時段仍座無虛席，還沒到入場時間，餐廳門口到電梯口的廊道已經排滿預約用餐的客人，迫不及待地等著報到入場。 霸王櫻桃鴨的推陳出新由烹飪經驗三十餘年的行政主廚林瑞勇執掌，以略高於行情的價格挑選保留最大最肥美的櫻桃鴨，並以一鴨五吃作為特色，由師傅於桌邊片鴨，師傅片鴨的同時有服務生卷鴨與上菜，上菜的途中會一一介紹料理並提醒部分料理趁熱吃更美味。 從招牌的櫻桃鴨握壽司、片鴨捲三星蔥餅、香爐鴨小拼、夏之櫻到慢火白菜煲鴨湯，用傳統合菜料理的澎湃結合創意小點，讓吃多了會膩的肥嫩鴨肉在一頓飯的時間裡始終保有新鮮感，也讓來者能欣賞一場刀法流利的片鴨秀。 晶英酒店的霸王櫻桃鴨有調理長達40小時的SOP，過程包含香料填塞、汆燙、恆溫恆溼風乾、填氣與烘烤，採用廣式片鴨的調理方式，以掛爐的方式用炭火燒烤，讓櫻桃鴨的皮下脂肪燒化，烤出琥珀色澤的酥脆鴨皮也鎖住鴨的肥美多汁。 【Info】 紅樓中餐廳 Red Lantern 地址：宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號6樓 營業時間：周一-周日:11:00–15:00、17:00–21:00 電話：(03)910-1011 訂位： 晶英酒店官網 短評：紅樓中餐廳的價位屬中高價位，在價位高低落差大的中餐廳裡算得上「M」的中間，一人約1000~1500台幣，吃一頓不會太心痛，品質穩定又名氣響亮，請客時來一趟，贏了面子也有裡子。 你可能也不知道的烤鴨料理二三事 說起中菜的烤鴨，最早被紀錄在南北朝，虞宗所著的《食珍錄》中記載了「炙鴨」料理，普遍被認為是道

在半生不熟的年紀裡，還不想承認自己已經年過三十卻也認命地過著日復一日的通勤生活，有時候還會希望一覺醒來，又能回到那個萬分自由的南太平洋岸邊探索，看看海、散散步，穿帆布鞋登山、穿夾腳拖走在崎嶇的礁石上、搭上陌生人的車與一面之緣的人分享自我，有時候什麼也不做都是有意義的一天。 但逝去的日子已逝，那些曾經一起上課、一起旅行的人大多也已經各自回到各自的生活裡，各自認真地生活。 五峰旗風景區｜無需千里迢迢也能親山近水，懶人也適合的簡單踏青步道 在平凡的日子裡也有些風景，不用迢迢千里就能擁有，適合在忙碌的季節中來散散心，好比說宜蘭的五峰旗瀑布，在礁溪核心不遠的山腰上，距離礁溪車站僅15分鐘的車程，若以大眾運輸工具代步，可以搭乘台灣好行到五峰旗風景區。 五峰旗瀑布取名源自瀑布後方的五座如三角旗般並列的尖峰，是座因溪流長時間的沖刷、侵蝕所形成的三疊瀑布，三層瀑布全長約100公尺，步道老少咸宜，全程皆是郁郁蔥蔥的綠蔭，散步大約40~60分鐘可完成，徒步不用10分鐘就能遇見第三層瀑布，再走5分鐘就能近距離感受第二瀑布在眼前傾瀉，迎面而來是滿盈的芬多精與水氣，最上層的第一層瀑布則是20~30分鐘就能登頂的距離，輕鬆就能體驗到上下斷差20公尺的第一層瀑布，在雨季時由滂沱溪水濺起的千層浪花，十分適合夏季避暑。 若喜歡挑戰登山，附近的聖母朝聖地正是遠近馳名的抹茶山登山口。 交通方式 🚗 開車導航五峰旗瀑布可達入口。 若要搭乘大眾運輸，有以下選擇： 1.搭乘火車到礁溪轉搭台灣好行-綠11礁溪A線抵達五峰旗風景區站 2.搭乘火車到礁溪轉搭計程車 涼亭與飛瀑的組合讓人有種隱居於世的感覺，像是陶淵明筆下陶然自樂，讓人待著就不想起身。 這個夏天多雨，山間的溪流滾滾，為瀑布更添幾分涼爽與壯麗 < _______________________________________________________ 其他文章 太平山國家森林遊樂區｜CNN欽點的最美小路，走入舊鐵路行駛的苔蘚森林中｜見晴懷古步道 太平山國家森林遊樂區｜穿梭林間的太平山蹦蹦車鐵道，串起一代林業故事 健行去Go Hiking｜林美石磐步道｜讓近郊的小橋流水，調劑忙碌日子裡的不安焦慮