A Thing｜瑩子的日常習作

夜幕降臨，條通商圈的一天才正要精彩，櫛比鱗次的小店為城市點燈，棋盤式整齊排列的狹小街廓裡，店家們摩拳擦掌，準備開始一天的主戰場。 商圈裡來來去去的行人裡，除了台灣人外日本人最多，聽著不時出現的日語對話，彷彿走進當年的 大正町 ，當昔日的高級住宅區繁華落盡，條通商圈也曾是燈紅酒綠的不夜城，在時代眼光裡被另眼看待，而今成為韓式、日式、台式百家爭鳴的美食戰區，就像是我們在日劇裡窺見的、居酒屋林立的街弄，在觥籌交錯間，療癒上班族疲憊的一天，也讓久別的故人有個地方能閒話家常。 時時爐端燒 JiJi Izakaya｜條通商圈裡的日本味 時時爐端燒就開在台北最有日本街市感的條通商圈，Instagram的註明是來自「來自日本四國香川的居酒屋」，其因為老闆是日本人，遠從日本香川赴台展店，主打鍋物、串燒與手羽先料理，也賣刺身、炸物、烤飯團…等居酒屋必備的料理品項，並以爐端燒作為特色。 「爐端燒」源自日本東北宮城縣的仙台市，最初是一間名作「爐端」、以炭火燒烤海鮮並用船槳出餐聞名的餐廳，後演變為在方形敞口式火爐上以炭火燒烤的烹調手法，因具有鄉村風貌而聲名遠播。 【Info】 時時爐端燒 JiJi Izakaya 地址：台北市中山區林森北路107巷34號1樓 營業時間：周二-周日:18:00-00:00 電話： (02) 2541-0009 價位：500-800 低消：一杯飲品 菜單： Menu  (下滑圖片) 短評：店裡店外都是日本味，低消一杯飲品，烤蔬菜和串燒皆美味，鐵板泡菜豬肉稍鹹，適合搭配飲品，吧台的座位可以就近看到開放式廚房的調理秀但位置較桌位稍小。 草莓牛奶 & 青蘋果沙瓦 時時爐端燒的低消是一杯飲品，隨身處居酒屋但平時不以杜康解憂的我們選擇了酸甜的草莓牛奶與低酒精的青蘋果沙瓦。 味噌牛肉煮 燉煮到軟嫩的牛肉十分入味，味噌帶出牛肉特有的肉香味，精緻的份量與相較清淡的口味適合當作第一道料理。 蛤蜊味噌湯 熱滾滾的湯品在冷氣房飄著奔騰的熱氣，塞滿蛤蜊的味噌湯像是素人畫上職業的妝髮，增添了海水的鹹鮮與蛤蜊的清甜。 豬肉泡菜鐵板燒 豬肉搭配泡菜的經典款，泡菜符合台灣人的口味，不會太辣，搭配豬肉整體偏重口，小酌時是合格的下酒菜，但單吃偏鹹。 時時串燒超值拼盤(5樣) 時時的串燒拼盤五件組，以檸檬、七味粉、柚子胡椒作調料，串燒的品項有雞肝串燒、小番茄培根骨串燒、軟骨串燒、松阪豬串燒、

五月底這些天裡，隱隱約約一直有點小不幸，一波未平一波又起，有些小情緒，還需要一點時間來沉澱。 一連加班了好些天，終於能圖個悠閒的晚間，早早收拾好下班，趕上了半小時一班的公車奔往松山車站，借了U-bike緩慢騎往武侍酒居酒屋所在的南港，正值下班時間，市民大道車水馬龍，眼底的街景是屋房後方與一連串興蓋中的工程倒有些荒涼，即便如此、騎著車也算輕鬆寫意。 武侍酒居酒屋位在南港路一段靠近南港展覽館，離知名的北大荒水餃店不遠，店面看來非常顯眼，簡約的木質門面，低調中帶著滿滿的日本風情，讓人忍不住多瞧上幾眼。店內的燈光呈暖黃色，依舊是以木質裝潢為主，帶著濃厚的復古味，還隨處可見武士風格擺飾與日本酒的蹤跡。 帶著濃厚日本風情的居酒屋，歡騰的氣氛正適合下了班的小資女，聊聊公事、聊聊感情、聊聊生活，吃串燒、小酌，品嘗夜的微醺，療癒一天疲憊的身心。 武侍酒的logo，三個方型在圈裡，像是盤中串燒，中間紅色的象徵被熾熱的心意燒紅的食材。 名作武侍酒就是以武士道為精神，「一生懸命」的料理美食並為顧客帶來美好的用餐體驗。 武士版的復活節島巨石像，非常逗趣。 武侍酒的架上，滿是有特色的日本酒。 武侍酒的格局屬狹長型，店外看起來不太大，實際上也不算小，還有個幾乎佔去一半空間的半開放式廚房。 柚子沙瓦 抹茶雙重奏 自打與男友逛街時無意間看到抹茶酒，就一直嚷著想嘗嘗，終於有了這樣的機會。 武侍酒的抹茶酒可以搭配牛奶食用，濃郁的抹茶香氣中帶點酒的甘苦味，絲毫不濃烈刺激，加入牛奶後還多了些牛奶的香甜，非常好喝。 酒蒸蛤蠣 清甜的湯裡，帶著酒混著薑的香氣。 味噌五花豬 厚切的豬肉口感焦脆、鹹香搭著味噌獨特的香氣，肉是肥瘦交織的五花肉，但不會讓人覺得油膩。 鹽燒五花豬 搭著上方滿滿的蔥花一同享用，蔥香與肉甜結合。 馬鈴薯豬肉&串炸醬料 醬料是照燒醬、大阪醬與烏梅醬。 外皮酥脆，吃得出馬鈴薯的綿密香甜，豬肉雖然不特別突出但也好吃。 大醬蒜燒豬肋排 鹹香的豬肋排，搭著上頭的大蒜一塊享用，又嗆又提味非常過癮，骨肉分離、一邊是切好的豬肉另一邊則是帶點邊肉了肋排，省去了切的麻煩同時能享有啃骨頭的快感。 酥炸牡蠣 很鮮甜，大顆飽滿。 大阪章魚 大阪醬很是美味，配的章魚十分有嚼勁，本身味道不醒目但搭著大阪醬就很美味。 牛橫隔 肉質軟嫩的牛橫隔，