A Thing｜瑩子的日常習作

忙碌的周間裡，在家吃飯的時間居多，唯有每周一天的時間，我會住在新竹並與調派新竹的媽媽有專屬的美食Time，足跡大約在火車站到巨城周邊，大多數是市場小食與連鎖餐廳，偶爾也會找些特色美食，譬如: 艷麗Pondok Sunny 或者這間Taivii餐酒。 風城故事｜辛志平校長故居｜日新月異的科技城背後的老新竹 在車水馬龍的新竹火車站附近有一幢大隱於市的日式宅院，有諾大的庭院與腹地100坪的木製宅院，建於1920年代，辛志平校長從1945年至1985年居住於宅院內，並留宿了無數通勤不便或者家境清寒的學生，竹中學生們打地舖的種種為老宅的地板留下了歲月途經的痕跡，也為其添上特殊的歷史意義，可以說這幢宅院歷經百年的洗練，刻下了數十年來新竹莘莘學子的成長足跡。 辛志平校長過世後十多年的二十一世紀初，故居因站前Sogo的設立曾被列進周邊停車場設立的拆除名單內，但由於這幢屋房背後的故事與歷史意義，在老新竹人與學生團體的奔走下得以保存並被列作新竹市市定古蹟。 2015年初，這幢落在日新月異科技城的老新竹也被文藝復興的旋風席捲，從文創市集、咖啡販賣到2019年成為台式餐酒館。 老屋新生的辛志平校長故居現在的身份是名作Taivii的台式餐酒館，由新橋餐飲主掌，以「台味」為主軸並結合西餐，提供滷味、鹹水雞、雞湯、炒飯…等台味滿滿的餐食，其中也有結合新竹在地小吃的米粉料理，料理品項多元也別具特色，在老宅裡吃著新穎的台式創意料理，新竹的百年歷史成為陪伴食客聚餐的排場。 【Info】 辛志平校長故居-Taivii台式餐酒 地址：新竹市東區東門街32號 營業時間：周二-周日：09:00–17:00、18:00–22:00 電話：(03)522-0351 訂位： Inline 菜單： Menu 短評：與百年新竹共食  ，推薦給喜歡有故事性店家的食客。 美國Choice無骨牛小排搭配松露月見醬汁 擺盤精緻的牛小排味道也不負期待，沾了月見醬的牛小排滑順好吃帶著淡淡的松露味，香又不過份濃郁。 可惜的是作為配餐的烤蔬菜就稍嫌普通。 香酥炸雞翅 （ 孜然/蝦卵美乃滋) 看著樸素但實則香氣四溢的炸雞翅，酥香的麵衣加上孜然味，鮮嫩的炸雞瞬間像是穿上西域色彩的衣裳，好吃但較重口。 蝦卵則是原味炸雞翅佐上口感啵啵的蝦卵美乃滋，百搭的佐料不只能搭配雞翅，沾薯條也很美味。 碳烤綜合海鮮挪威鮭魚炒飯 以蝦卵拌炒花枝、鮮蝦、鮭魚

墨咖啡 INK COFFEE｜陪伴你渡過夜晚的晚場咖啡館 伴隨著消費力提升，近幾年新竹雨後春筍似地開起咖啡廳、甜點店，老屋改建、網美風、小清新，各有各的特色，他們大多開在熱鬧的火車站到巨城之間，在午時百花齊放，在入夜的傍晚六、七點打烊，但也不乏與眾不同的晚場咖啡館，在夜裡提供一杯好咖啡、一份好甜點，讓疲憊的上班族在下班後也能擁有美好的晚茶時光，墨咖啡就是其一。 墨咖啡 INK COFFEE是間斜槓咖啡廳，是在國外常見的Cafe＆Bar，賣手沖咖啡也賣精釀啤酒、調酒，有美味的手作蛋糕，還身兼二手書店，開在新竹鬧區外圍的新竹大遠百周邊，在街角舊大樓裡的一、二樓，不華麗但各有特色，一樓有開放式的咖啡烘焙台與甜點櫃，陳列著自烘咖啡豆、手沖器具與私房手作甜點，挑高的天花板、幾張2~4人座，適合小聚與短暫停留，二樓則陳列著好幾書櫃的二手書，可以在店裡閱讀，若有心儀的書籍也能以二手價入手，清閒的環境適合辦公與閱讀。 第一次知道墨咖啡 INK COFFEE是朋友在限時動態的大推，說有不失所望的奶茶與甜點，離新竹車站不太遠，營業時間到下班後可以不疾不徐造訪的晚上十點，對於偶爾會在新竹兜兜轉轉的自己，是個不用特意為之也能造訪的地方，於是在某一個特別想吃甜點的平日晚餐時刻前往，賴在墨咖啡二樓窗邊的位置、翻閱二樓的藏書，看瞿筱葳老師的《留味行》，尋著作者奶奶在內戰時流亡的路途，橫跨近一個世紀的時間洪流，走一趟橫跨越南、昆明、重慶再往南京、上海的壯遊，路上那些有趣的、難受的故事，讓人也想再次啟程。 【Info】 墨咖啡 INK Coffee 地址：新竹市東區林森路180號 營業時間：周一周日：12:00–22:00 (周四公休) 電話：(03) 522-0608 低消：一杯飲品 短評：推薦給在夜晚更有創造力的夜型人 香草巴斯克乳酪 焦糖色的巴斯克乳酪蛋糕，表層紮實、蛋糕體的綿密裡帶著半生熟的軟綿口感，香甜中帶有淡淡的香草味，是道外表樸實但內在滿分的甜點，在烘焙新手裡也是相當受歡迎的入門甜點。 京都焙茶奶茶 焙茶起源於約一世紀前的京都，在淵源流長的茶道文化中算是兒童，也是近期除了抹茶外在各地流行、十足有日本特色的茶種。 焙茶取自綠茶的葉莖、葉枝，高溫烘焙後散發出淡淡的炭火味，味道清爽且不苦澀，加入牛奶後是茶香、奶香濃郁的濃茶代表，而墨咖啡INK COFFEE 的焙茶奶茶中加入了微量的黑糖，增

鄉愁，是無法緩解的渴，離鄉背井打拼的人，或多或少都有的鄉愁，填不滿也揮之不去… 艷麗Pondok Sunny｜緩解鄉愁的家鄉味，承載三代女人的故事 新竹後火車站附近的南大路上有一間隱身在窄道後的粉色小店-艷麗Pondok Sunny，專賣香氣濃郁的南洋料理與Q彈的各式娘惹糕，店名取名自老闆娘姚燕麗，而「Pondok」在印尼語中則有「小屋、平房」之意。 艷麗Pondok Sunny的老闆娘是來自印尼的華僑，在三十多年前因為結婚遠赴台灣並定居在新竹，在那個通訊還不普及、旅遊還不盛行的年代裡，一場異國婚姻注定是一方的漂洋過海與思念滿盈。 三十多年前的新竹，還未有科學園區帶來的蒸蒸日上的市值與財力，也沒有如雨後春筍般誕生的特色小店，想嚐一嚐家鄉味，非得千里迢迢跑一趟台北，雖不困難但也不方便，飄洋過海後的家鄉味也未必地道，種種原因都讓異鄉人湧起對家鄉的想念。 憑著對家鄉味的懷念，老闆娘姚燕麗想起自己的母親在印尼開了間甜品店，賣印尼的傳統甜點-娘惹糕、千層糕，便想著在台灣開一間媽媽味道的南洋鹹甜點店，能傳承媽媽的手藝又能緩解鄉愁，從而艷麗Pondok Sunny這間店便誕生於老闆娘的思鄉之情中。 【Info】 艷麗Pondok Sunny 地址：新竹市東區南大路52號 營業時間：周一、周三-周日：11:30–20:30 電話：0965-356-956 菜單： Menu 低消：一份餐點或一杯飲品 短評：特別喜歡那種獨樹一格的小店，僅此一間別無分號 印尼就要拉茶 味道溫順的拉茶上打上細緻綿密的奶泡，再灑上一點肉桂粉，順口的奶茶帶著一點Chai的風味，讓人十分喜歡。 羅望子椒麻雞 艷麗的夏季新品，以酸香清爽的羅望子搭配各式調料製成的椒麻雞醬淋在酥香脆口的炸雞腿上，再加點香菜與小番茄提味，酸甜鹹香辣五種滋味一次滿足，開胃又不會辣得痛舌。 薑黃飯粒粒分明、米粒飽滿，香甜的米飯中藏著微微的香料香，附湯是香茅味，喝起來像是泰式料理中檸檬魚的醬汁，酸鮮爽口也不油膩。 手炒的天貝小魚乾花生鹹香下飯，沒曾接觸過的天貝，為印尼一款大豆發酵食品，比想像中更討喜，只可惜稍稍黏牙，對牙口不好的人來說吃得比較吃力。 巴東的仁當牛肉 來自印尼蘇門答臘的仁當Rendang料理名自「冉當Randang」，意指將椰漿以小火慢燉到乾黑，起源於16世紀中葉的米南加保人，是款以薑黃、生薑、南薑、香茅、月桂葉、檸檬葉、洋蔥