A Thing｜瑩子的日常習作

到非瓶Bottless的那天是近年來少有的秋高氣爽的好天，晴朗但也不太熱，我與先生風塵僕僕地從中壢往台北，相比周間，星期五晚上的氣氛與眾不同，街上來往的行人臉上帶著結束一周辛苦的如釋重負，到餐廳小聚的人也很多。 抵達的時間是下午六點，才正是剛要下班的時間卻已天色昏暗，在那個當下，我才後知後覺的發現2024年也已經逐步走向尾聲，突然就想起，小時候的一年很長，期待暑假寒假的日子更像是沒有盡頭，但出社會後的日子像是眨眼就又一年，回首年輕的日子，那些青春悼念的想當年，都遠的像是已經過了半輩子。 最近的日子不好不壞，只是馬不停蹄的時刻太多，多到讓人不夠時間把生活過成詩，就用美食讓日子多一點確幸。 非瓶Bottless ｜主打「Wine On Tap」的高顏值餐酒館，用美食與酒帶你出發世界 坐落在慶城街上的非瓶Bottless是間高顏值餐酒館，由Gēn Creative團隊與Affinato & Lunetta葡萄酒商一同打造，主打無國界異國料理與單杯式現壓生飲葡萄酒，藍色的門面簡約又帶個幾分貴氣的設計感，門後陳列著各式紅白酒，用餐區昏黃的光線映著氣氛歡愉，適合在小周末夜晚與三五好友來杯小酒佐餐，讓庸庸碌碌一周的疲勞得以緩解，或在紀念日裡來頓浪漫饗宴，讓感情持續加溫。 隨著飲食的改變，「偶爾到餐廳吃頓好的」的習慣成為普世的價值觀，「美食與酒」更是密不可分，餐酒館也如雨後春筍般一間間開，而非瓶Bottless一如其名，主打「Wine On Tap」，將精釀啤酒的「On Tap」應用在葡萄酒上，意指「裝在有龍頭的桶中，打開即可飲用」，將常見的瓶裝葡萄酒改以混合氣體加壓保存於PET桶並以「杯」為單位販售，既可以滿足顧客只想小酌的需求也不用擔心瓶裝葡萄酒因開封後受潮氧化，其所使用的PET桶使用可回收材質亦可減少瓶子、軟木塞的浪費，這種講究環保的特性讓「Wine On Tap」在日本與歐美地區都十分盛行，而非瓶Bottless的吧台就有十多支汲飲式龍頭，背後則是來自世界各地的紅酒，坐在吧台再點杯酒便能將「汲取」的體驗感加滿。 【Info】 非瓶Bottless 地址：台北市松山區慶城街26-1號 營業時間：周一-周日：11:30–15:00、17:30–22:30 電話：(02)2514-0089 線上訂位： Inline 菜單： Menu (2024年價位分作：NT.280/

日子過得馬不停蹄，整個夏天都在忙碌與焦頭爛額間恍惚渡過，為了讓日復一日的努力能體現在眼前，用日常加班多賺來的錢買點快樂，難得地與M在年末以外的時間裡約一頓大餐來壓一壓驚，用隨著年紀增長一去不復返的我們的餐費換來經濟獨立的成就感，自我安慰著雖然還無法長成情緒穩定的大人，但往經濟自由更進一步的自己也已經好好的長大。 毓鐵板燒｜Teppanyaki｜一場無菜單鐵板料理饗宴 無菜單鐵板料理猶如一場料理秀，吃進嘴裡的食物從原型食材開始，從烹煮、調味到擺盤皆都在顧客眼前進行，這種儀式感拉滿的桌邊服務與多種食材一次滿足的特點讓精緻鐵板燒迅速崛起，人們對鐵板燒的印象不再只有街邊林立的平價料理，而開業僅一年半的毓鐵板燒是這其中的年輕生力軍。 座落在城西的萬華，距離萬華火車站、捷運龍山寺站、捷運西門站皆是徒步約十多分鐘路程，鄰近總是擠滿外國人的三味食堂，在屋齡與店家動輒數十年的老城西裡，毓鐵板燒是才新生的寶寶，水泥感的低調門面藏在狹小老舊的騎樓下，新元素被揉進歲月斑駁的樓房間，新舊並陳的樣貌像是傷後新長的粉色皮膚，顯眼但不突兀，往來的顧客也大多是慕名而來，做足了準備要來場鐵板料理秀。 水泥色門面內，毓鐵板燒的裝潢簡單，只有兩張能容納各約10人的鐵板桌，一Set套餐共12道料理，價位分別有1380元與1880元，五百元的差距取決於食材選用澳洲活體龍蝦或者南美的冷凍龍蝦，其他澱粉、蔬菜、海鮮、肉類一應俱全，一套餐期結束吃得滿足又健康，是偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的理想選擇。 【Info】 毓鐵板燒 地址：台北市萬華區昆明街232號 營業時間：周一-周日：12:00–15:00、17:30–21:30 電話：(02)2331-0038 線上訂位： Inline 推薦：偶爾想吃點好的但又不想太傷荷包的時候 烏魚子沙拉 烏魚子搭配蘋果、生菜佐油醋醬的清爽沙拉，味道酸甜開胃。 海鮮湯 味道清甜的海鮮湯，配料有北寄貝、鮮蝦、蛤蜊、碗豆。 香蒜起司麵包 香蒜起司麵包，表面焦脆內裡鬆軟的口感與濃郁的蒜味奶香，是款外表樸素但吃起來十分美味的麵包。 松葉蟹蒸蛋 以松葉蟹與蒸蛋為主體搭配玉米筍與秋葵，是款健康保胃的前菜，主角松葉蟹保有海味鹹鮮，可惜的是秋葵特有的味道搶過了蛋香，本體蒸蛋的味道不太足。 北海道干貝佐柚子油醋 肥厚鮮美的北海道干貝搭配酸香甜的柚子油醋，再加點鮭魚卵提味。 鐵板料理秀的精髓是從食