美食吃過一次就沒了，但舌尖上的記憶讓人久久難忘…
青沐 Qingmu｜巷弄裡的奶白色韓系餐廳，給你物超所值的美食體驗
我自知不是嘴刁的美食家，對美味的需求大概就是食材新鮮、調味適當，偶爾會有些突然急切渴望的料理，但大抵算得上好養可忠誠度不高，畢竟台北特色小店琳琅滿目，在各自爭奇鬥艷的競爭裡能吸引到客人又讓人想一再回訪的必須是當中之佼佼者，尤其是我與M的口袋名單永遠是增加的速度大於攻略，吃過一次的餐廳鮮少第二次出現在我倆的安排裡，但這其中也有例外，像青沐Qingmu對我而言便是一吃驚豔且決定要邀請M一同回訪的美味餐廳。
青沐Qingmu的一店座落在松江南京周邊的巷弄裡，奶白色的門面小巧清麗，開幕在疫情爆發前幾個月，撐過了疫情間的餐飲寒冬，成為台北餐飲業好評不斷的後起之秀，並在2023年中於忠孝復興周邊展店。
可鹽可甜的青沐Qingmu菜單品項多元，賣早午餐、義大利麵、沙拉、漢堡與甜點，各種品項在社群裡都廣收好評，兩間分店各有不同的獨家料理，有些美味是非得特定的分店才能品嚐，像是在大安店才能嚐到配料誠意滿滿的柚子胡椒很多海鮮麵，而到南京店才有的明太子干貝煙燻鮭魚麵還有兩家分店都有的熱門品項泰式酥炸軟殼蟹堡與干貝海膽BOBO麵，也都是青沐不可錯過的熱門餐食。
可以說青沐Qingmu是我近期吃過最好吃的義大利麵，想吃義大利麵的人來到青沐Qingmu，雖不是專業等級的專門店，但也能獲得物超所值的美味體驗。
【Info】
地址
台北市中山區松江路97巷6號(南京店)
台北市大安區大安路一段52巷25號 (忠孝店)
營業時間：周二-周五：10:00–21:00(忠孝店 10:30開始營業)
電話：(02)2517-5503(南京店)、(02)2775-4790(忠孝店)
低消：一杯飲品
線上訂位：Inline
推薦：內外兼具的店，推薦給一人預算在300-500的任何餐聚。
天使蝦奶油蒔蘿蛤蜊麵
能體現調味的清炒義大利麵，配料用量不手軟，有兩隻蝦、滿滿的蛤蜊與百菇，入口是海味的鹹鮮與時蘿的香，味道清爽。
一些關於「蒔蘿」的小事
蒔蘿英文 "Dill"，來自於古語""，意指「鎮定」、「緩和」、「安慰」之意，具有緩和疼痛的鎮靜作用，帶有草本香氣與柑橘味，在歐洲作為常見的調料入菜，在中世紀也被用來驅魔與當作愛情魔法的媒介。
明太子干貝煙燻鮭魚麵
濃郁的明太子鹹鮮中帶著若隱若現的微辣，配料有藏在醬汁裡份量滿滿的燻鮭魚、鮭魚卵與兩顆大干貝，對比清爽的天使蝦奶油蒔蘿蛤蜊麵味道厚重一些但不至於膩口，吃完還會有些意猶未盡。
柚子胡椒很多海鮮麵
大安店獨門的柚子胡椒很多海鮮麵，在初訪青沐時為我帶來滿滿的驚豔感，一樣是清爽的清炒義大利麵，加入了滿滿的魚片、蝦、干貝、燻鮭、蛤蜊，沒有過多調味的鹹鮮海味包覆著麵體，柚子胡椒的清香、鹹、嗆提升了味道的層次，雖然價位接近五百，但美味的料理仍讓人感到物超所值。
剝皮辣椒雞肉蕈菇麵
一款鹹香中帶辣的義大利麵，剝皮辣椒雞湯的固態版，相對其他品項重口但也不錯吃。
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